Хинкальная 24

[Горячие блюда] Чанахи из говядины [300 г] — 990 ₽ Ароматное и полезное горячее из говядины с классическим набором овощей и пряными травами. Готовится и подается в глазурованных глиняных горшочках с крышечкой из хинкального теста и собственной. [Горячие блюда] Фетучини с говядиной и грибами [320 г] — 990 ₽ Ароматное и сытное горячее из макарон фетучини, мяса молодых бычков и шампиньонов. Объединяет компоненты густой сливочный соус с перцем, терияки и луком. Блюдо подается с микрозеленью и чипсами Тюиль. [Горячие блюда] Фетучини с говяжьими щёчками [320 г] — 890 ₽ Сытное второе из итальянской пасты фетучини в густом сливочном соусе с сочными кусочками тушеных щечек молодого теленка. Для придания остроты блюдо приправлено красным луком и азиатской кисловатой заправкой Теряки. [Горячие блюда] Чкмерули с креветками [250 г] — 1690 ₽ Жареные тигровые креветки в глиняной кеци со сливочно-сметанным соусом с ароматным чесноком. Эффектная подача в виде морской звезды создает курортное настроение и напоминает о жарком лете. [Горячие блюда] Черноморская барабулька [200 г] — 1200 ₽ Жареная барабулька – настоящий хит черноморских ресторанов. Все благодаря необычному сладковатому вкусу и нежной текстуре с минимальным количеством косточек. [Горячие блюда] Чашушули из телятины [200 г] — 990 ₽ Обжаренные кусочки телятины тушеные в густом соусе из кисловато-сладких помидор с добавлением лука, чеснока, черного перца и рубленой кинзы. В пару к блюду рекомендуем заказать лаваш на тоне. [Горячие блюда] Чакапули из телятины с тархуном в горшочке [250 г] — 990 ₽ Аппетитное сезонное горячее из нежной телятины, которую мы тушим в горшочках с букетом ароматных трав, фруктовым соусом ткемали, острым чили-перцем и репчатым луком. Главная изюминка – молодой тархун, который является обязательным компонентом этог... [Горячие блюда] Цыпленок чкмерули [550 г] — 1390 ₽ Жареный до состояния al dente цыпленок до полной готовности доводится в кипящем сливочно-чесночном соусе. Посыпка кинзой и подача в грузинской глиняной сковородке кеци усиливает национальный колорит этого сытного и ароматного блюда. [Горячие блюда] Цыпленок табака [] — 1100 ₽ Жареный на растительном масле свежий цыпленок готовится под прессом в специальной сковороде «тапа». Готовится из цельной тушки с соблюдением всех правил национальной кухни Грузии. [Горячие блюда] Цыпленок в соусе ткемали [550 г] — 1390 ₽ Жареная под гнетом сочная курица с хрустящей корочкой под кисловато-острым соусом ткемали с кудрявой зеленью ароматной кинзы. Подаем по-грузински – в глиняных сковородках кеци. [Горячие блюда] Цыпленок в ежевичном соусе [550 г] — 1390 ₽ Кулинарная фантазия на тему всемирно известного жареного цыпленка тапака. Поджаристая курочка прекрасно сочетается с соусом из ежевики с кориандром и чесноком, а подается в национальной сковороде кеци с рубленой кинзой. [Горячие блюда] Хачабургер с мраморной говядиной [400 г] — 1090 ₽ Кавказский вариант американского бургера с сочной говяжьей котлетой, кружком мясистого помидора, хрустящим малосольным огурцом, луком и салатом айсберг. Булочка, как положено, с кунжутом, а картошка-фри аппетитно хрустит. [Горячие блюда] Хачабургер с курицей [400 г] — 990 ₽ Чикенбургер в грузинском исполнении с куриной котлеткой, хрустящей булочкой и спелым томатом. Для остроты добавили лук, салат, малосольный огурец и гриль-соус барбекю. Подаем с порцией зажаристой картошки-фри. [Горячие блюда] Форель жареная или отварная [] — 1090 ₽ Зажаренная целиком речная форель подается с лимоном с присыпкой ароматным сумахом. Маринад из бальзамического крема и вина делает структуру рыбы более плотной, а также наполняет ее интересными вкусами. [Горячие блюда] Фирменное блюдо "Пьяный грузин" [350 г] — 1890 ₽ Коронный кулинарный номер от нашего шеф-повара  – выстроенные в каре запеченные ребрышки ягненка в кисловато-терпкой винной заливке с добавлением красного лука, тархуна и перца-чили. [Горячие блюда] Фетучини с лососем и красной икрой [320 г] — 1290 ₽ Рыбное второе в лучших традициях прибрежных поселков Италии. Приготовлено в сливочном соусе из фетучини твердых сортов и обжаренного в ароматном масле филе лосося. Подается с красной икрой, базиликом и помидорами черри. [Горячие блюда] Фетучини с курицей и грибами [320 г] — 890 ₽ Тонкие ленточки фетучини тушим в сливочно-сметанном соусе с кусочками куриного филе, рубленным луком-пореем, шампиньонами и ароматным перцем свежего помола. Чтобы подчеркнуть итальянскую душу блюда, украшаем его черри и тертым сыром. [Горячие блюда] Тигровые креветки на кеци с чесноком [150 г] — 1590 ₽ Крупные креветки премиум-класса в сливочно-чесночном соусе с лимоном и зеленью кинзы. Томленое на огне блюдо содержит минимум жиров, так как готовится и подается в сделанной из глины грузинской сковороде кеци. [Горячие блюда] Стейк из семги с икрой [250 г] — 2190 ₽ Обжаренная без панировки фермерская семга под томленым молочно-сливочным соусом с добавлением слабосоленой икры лососевых. Благодаря выразительному вкусу и эффектной подаче это блюдо достойно стать настоящим украшением праздничного стола. [Горячие блюда] Стейк из семги "Шампань" [200 г] — 1990 ₽ Обжаренные на раскаленной сковороде с добавлением столового шампанского стейки свежей семги с простыми специями. Виноградные нотки придают вкусу этого легкого горячего истинно французский шарм. [Горячие блюда] Семга со шпинатом и чесночным соусом [250 г] — 2090 ₽ Эффектное внешне и насыщенно вкусное сочетание запеченной фермерской семги на подушке из шпината и репчатого лука. Сливочная пропитка придает горячему блюду глубины, а лимон, кинза и зерна граната отвечают за изысканность. Калорийность порции –... [Горячие блюда] Семга по-княжески [250 г] — 1750 ₽ Семга в ярком многоцветье овощей – легкое и эффектное блюдо для особого случая. Особую деликатность этому изысканному сочетанию придает молочный соус, поджаренный лайм и сыр-пармезан. [Горячие блюда] Свиные ребрышки в фирменном соусе [380 г] — 1190 ₽ Запеченная в духовке маринованная свиная корейка в глянцевой глазури из сливового ткемали с аджикой и специями. Запекаем целым куском, чтобы сохранить мясные соки внутри, а текстуру сделать нежной и тающей во рту. [Горячие блюда] Оджахури из телятины [350 г] — 990 ₽ Тушеные в толстостенной сковороде кеци овощи с телятиной, чесноком и пряностями. Заправляем это ароматное национальное второе согласно деревенским обычаям – молотым черным перцем и рубленной кинзой. [Горячие блюда] Оджахури из свинины [350 г] — 790 ₽ Крупно порезанный тушеный картофель, болгарский перчик и репчатый лук с нежной свининой по-грузински. Заправляется кинзой, рубленым чесноком и свежемолотым черным перцем. [Горячие блюда] Куриные котлеты с гарниром [300 г] — 850 ₽ Котлетка из куриного фарша с пряной петрушкой и шайбой из заправленного маслом и размятого в пюре отварного картофеля. Необычная подача с морковной стружкой и свежей зеленью делает привычный вкус еще приятнее. [Горячие блюда] Котлеты из мраморной говядины с гарниром [300 г] — 950 ₽ Простота дуэта из картофельного пюре и говяжьей котлетки из вырезки не умаляет вкуса столь любимого в России сочетания. Блюдо украшено разноцветными листьями салатов, свежими огурчиками, сочными помидорами черри и душистой петрушкой. [Горячие блюда] Карбонара с беконом [320 г] — 890 ₽ Спагетти аль денте с ломтиками хрустящего бекона тушеные в сырно-сливочном соусе с куриным яйцом и свежемолотым черным перцем. Блюдо приправляется изысканным Терияки, а подается с блинчиками Тюиль и базиликом. [Горячие блюда] Долма в виноградных листьях [200 г] — 800 ₽ Ароматное горячее из фаршированных мясом и рисом консервированных листьев грузинского винограда. От прочих вариантов классической кавказской долмы пряный и острый вариант по-грузински несколько отличается составом используемых в начинке специй. [Горячие блюда] Говяжьи щечки в фирменном соусе с картофельным пюре [350 г] — 1190 ₽ Тушеные по-средиземноморски маринованные говяжьи щеки в сопровождении картофельного пюре под аккомпанемент из морковного соуса от шефа. Нежное и яркое сочетание при подаче украшаем молодыми побегами зеленого горошка. [Горячие блюда] Бефстроганов с пюре [320 г] — 1290 ₽ Тонко нарезанные ломтики тушеного в сметанном соусе телячьего филе с легким гарниром из заправленного маслом картофельного пюре. Остренький соленый огурчик и кисло-сладкая помидорка отлично подчеркивают нежный вкус этого классического блюда. [Горячие блюда] Запеченная лопатка ягненка [900 г] — 2990 ₽ Эффектное горячее из упоительно ароматной ягнятины с карамельной корочкой и фирменным соусом. Гарнируем дольками картофеля по-деревенски и салатом из помидор с красным луком. Перед подачей на общей тарелке украшаем блюдо зернышками граната. [Салаты] Салат с бурратой и помидорами [350 г] — 1400 ₽ Типично итальянская картина: сочный и мясистый синьор-помидор со сливочно-сырной сеньоритой-бурратой в окружении острой рукколы под аккомпанемент карамельно-кислого бальзамического крема. [Салаты] Цезарь со слабосоленой семгой [250 г] — 1250 ₽ Разноцветная и яркая композиция из завитков слабосоленой семги, тертого пармезана, половинок южных черри в компании сочных и хрустящих салатов айсберг и романо. Пропитанный лимоном и знаменитым соусом «Цезарь» салат привьет вкус к жизни и поднимет... [Салаты] Цезарь с курицей [250 г] — 890 ₽ Это салат-вызов. В нем сочная свежесть листьев романо и айсберг соревнуется с аппетитным хрустом тостовых гренок и орехово-сливочной нежностью знаменитого сыра пармезан. Словно справедливый судья, маринованное в специях и обжаренное куриное филе у... [Салаты] Цезарь с креветками [250 г] — 1250 ₽ Изысканный микс из обжаренных в маринаде упругих тигровых креветок, согретых южным солнцем черри, хрустящей смеси листьев романо и айсберг, тонкой стружки тертого пармезана. Салат заправляется авторским соусом «Цезарь», а подается с гренками. [Салаты] Цезарь с жареной семгой [250 г] — 1250 ₽ Средние по размеру поджаренные ломтики благородной семги в компании изысканного пармезана, хрустящих тостовых гренок, сочных листьев салатов айсберг и романо. Пикантный фирменный соус «Цезарь» и брызжущие соком помидорки-черри дополняют сочетание ... [Салаты] Теплый салат с куриной печенью [300 г] — 890 ₽ Салат из ломтиков мягкой куриной печени с колобками картофеля мини, сливочным маслом и перепелиными яйцами основан на традициях сельской кухни. Его многогранный вкус навевает мысли о гармонии жизни в деревне. Хрустящий салатный микс, спелые и туги... [Салаты] Теплый салат с говяжьим языком [250 г] — 1100 ₽ По-домашнему уютный и легкий согревающий салат для любителей питаться вкусно и без ущерба для фигуры. В его составе сочность спелых огурчиков, болгарского перца и помидорок-черри нежно сочетается с насыщенностью вкуса отварного говяжьего языка в г... [Салаты] Теплый салат с говяжьим стейком [300 г] — 1400 ₽ Кулинарная импровизация на основе маринованной в травах поджаристой говяжьей вырезки с добавлением ассорти из овощей и фруктов. Фоном для сочного мяса выступает микс салатных листьев и дольки вяленых помидор. За сладость отвечает свежий болгарский... [Салаты] Тартар из лосося [250 г] — 1500 ₽ Морская версия классической французской закуски тартар состоит из сырого филе лососевых и спелого авокадо в пропитке пряных заправок с базиликом, орегано и специями. Дополняется ломтиками тостового хлеба, а украшается – нежной микрозеленью. [Салаты] Тартар из говяжьей вырезки [250 г] — 1300 ₽ Кулинарные традиции в чистом виде: мелко порубленные кусочки мягкого края сырого филе говядины на основе из кубиков сливочного авокадо. Салат приправляется классическим песто, греческой заправкой и маслом из плодов оливкового дерева. [Салаты] Столичный с курицей [250 г] — 650 ₽ Любимая многими альтернатива традиционному зимнему салату оливье с колбасой. В роли мясного компонента здесь отварное филе от грудок фермерских кур, в овощном составе без перемен. [Салаты] Салат с хрустящей утиной грудкой в кисло-сладком соусе [200 г] — 890 ₽ Приготовленное в вакуумной сумке sous-vide панированное жареное утиное филе подаем с нежным салатом корн и хрустящими парниковыми огурчиками. Заправка из ароматного масла, песто и греческого соуса объединяет и завешает блюдо [Салаты] Салат с сердечками sous vide [220 г] — 890 ₽ Приготовленные по технологии sous vide сочные куриные сердечки в компании из нежных тушеных кабачков, сладкого перца, помидор и лука-порея. Блюдо заправлено азиатской солоновато-пряной пропиткой из соусов тирияки и соевого. Подается с листьями сал... [Салаты] Салат с бакинскими помидорами и баклажанами [300 г] — 990 ₽ Этот салат приятно удивляет внешним видом и составом. На кольца баклажанов-гриль уложены дольки плотных розовых помидор и перья сладкого красного лука. Сбрызнутое капелькой масла блюдо дополняем гранатовым соусом наршараб и зеленым базиликом. [Салаты] Салат по-грузински [200 г] — 750 ₽ Популярный в России и на Кавказе салат из свежих помидор и огурцов в крупной нарезке. Приправлен нежной зеленью и красным луком, а пропитан чуть кисловатым соусом из натурального оливкового масла и винного уксуса. [Салаты] Салат лефиот [250 г] — 1100 ₽ Этот простой по составу, но гармоничный и сытный салат создан по мотивам национальных блюд западной части Грузии. В сердце блюда – тающая во рту отварная телятина. Обрамлением для нее служат пряные уголки рукколы, яркие дольки прогретых солнцем и ... [Салаты] Салат из утиной грудки sous vide [250 г] — 1200 ₽ Изящное сочетание румяного мяса сочной утиной грудки, аккуратных мячиков рассольного грузинского сыра сулугуни, отварных перепелиных яиц и кусочков припущенной в вине груши. Подается с веточками нежного полевого салата корн. [Салаты] Салат восточный [250 г] — 1100 ₽ Холодное острое блюдо из мягких тушеных баклажанов, кабачков и болгарского перца с добавлением крепких упругих шампиньонов и тающей во рту телятины. Сытный и самобытный салат приправляется майонезом, зеленым и красным луком, перцем чили и болгарским. [Салаты] Руккола с креветками [200 г] — 1300 ₽ Легкий салат в лучших традициях Средиземноморья - дары моря, свежие овощи, пряные травы. Состоит из листьев пикантной рукколы, упругих тигровых креветок и долек кисло-сладких черри. Заправка с лимонным соком, кунжутным соусом и пармезаном придает ... [Салаты] Оливье со слабосоленой семгой [250 г] — 990 ₽ Новогодняя классика на морской манер: гармоничная база из отварных овощей с кубиками семги слабого посола в майонезной заправке. Эффектная подача с красной икрой и цельным перепелиным яйцом делает салат по-настоящему праздничным. [Салаты] Моцарелла с помидорами и соусом из базилика [220 г] — 990 ₽ Нежность молочно-сливочной моцареллы в этом салате подчеркнута остротой пряной рукколы и кисловатой сладостью розовых помидор. Дразнящий аромат базилика и горчинка оливкового масла греческой заправки песто дополняет и усиливает это яркое сочетание. [Салаты] Мангал салат [200 г] — 750 ₽ Приготовленный над тлеющими углями мягкий салат с соблазнительным ароматом дымка. Делаем по-кавказски из баклажан, помидор и перца, заменив соль на соевый соус и праправив кинзой и оливковым маслом. [Салаты] Салат по-грузински с орехами [200 г] — 850 ₽ Приготовлен из отборных южных помидор, крепких огурцов и салатной зелени. По-настоящему грузинский колорит этому овощному изобилию придает тертый грецкий орех и оригинальная заправка из оливкового масла и винного уксуса. [Салаты] Салат греческий [200 г] — 950 ₽ Красочная композиция из оливок двух сортов, ломтиков рассыпчатого сыра фета, сочных помидор, сладкого перца, хрустящих огурчиков и салатной зелени. Традиционный крестьянский состав дополнен ароматной смесью пряного песто и соуса от шефа. [Горячие напитки] ЯГОДНЫЙ ЧАЙ [400 мл] — 650 ₽ Бархатистый кисло-сладкий напиток из спелой клубники прямо с грядки и микса самых вкусных лесных ягод – черники, малины и ежевики. Витаминный заряд хорошего настроения подаем теплым в прозрачном чайнике. [Горячие напитки] ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ (ОСВЕЖАЮЩИЙ) [400 мл] — 600 ₽ Экспресс-поезд в мир прохлады, свежести и удовольствия. Готовим из спелых красных, желтых и зеленых яблок с добавлением листочков мяты, тропического сиропа и топпинга. Подаем в стеклянном чайнике с кусочками фруктов [Горячие напитки] Глясе — 500 ₽ glace coffee [Горячие напитки] Холодный кофе АРШАТ 230мл. — 490 ₽ [Горячие напитки] ЭСПРЕССО [30 мл] — 240 ₽ Espresso [Горячие напитки] ЧЕРНЫЙ ЭРЛ ГРЕЙ [400 мл] — 400 ₽ Аристократический напиток на основе цейлонского черного чая премиальных сортов с добавлением масла из цедры плодов бергамота. Идеален для общения с близкими на важные темы, так как обладает глубоким и умиротворяющим вкусом. [Горячие напитки] ЧЕРНЫЙ ЧАЙ «МУЛЬТИФРУКТ» [400 мл] — 400 ₽ Black tea “Multifruit&rdquo [Горячие напитки] ЧЕРНЫЙ ЧАЙ [400 мл] — 400 ₽ Black tea [Горячие напитки] ЧЕРНЫЙ С ЧАБРЕЦОМ [400 мл] — 450 ₽ Полезный для нервной системы и изысканно вкусный черный чай завариваем с пряным чабрецом традиционным для Кавказа методом. Чашечка ароматного настоя хорошо взбодрит с утра или поможет восстановиться вечером. [Горячие напитки] ЧАЙ «МАНГО-МАРАКУЙЯ» [400 мл] — 650 ₽ Сочетание обольстительно мягкого и сладкого манго, игриво-кислой маракуйи, сладкого апельсина и мятной прохлады создает по-настоящему волшебный вкус. Освежающий напиток буквально околдовывает уже с первых глотков. [Горячие напитки] РАФ-КОФЕ [200 мл] — 300 ₽ Raf-coffee [Горячие напитки] ПО-ВОСТОЧНОМУ [70 мл] — 250 ₽ East style [Горячие напитки] ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ [400 мл] — 650 ₽ Здоровая и не менее вкусная альтернатива классическому глинтвейну, где вино мы заменили на подслащенный сиропом облепиховый сок прямого отжима. В остальном все по традиции: палочка корицы, звездочка бадьяна и соцветия гвоздики. [Горячие напитки] МОЛОЧНЫЙ УЛУН [400 мл] — 450 ₽ Цельнолистовой бирюзовый чай с тайваньских чайных ферм. Интересен нежным молочным ароматом с мягкими сливочно-карамельным нотами, сладковато-цветочным вкусом и длительным тонизирующим эффектом. [Горячие напитки] ЛАТТЕ [230 мл] — 290 ₽ Latte [Горячие напитки] КАПУЧИНО [150 мл] — 280 ₽ Cappuccino [Горячие напитки] ИМБИРНЫЙ ЧАЙ (СОГРЕВАЮЩИЙ) [400 мл] — 600 ₽ Свежезаваренное воплощение тепла и уюта готовим по старинным восточным рецептам. Перед подачей процеживаем, чтобы вы могли насладиться чистотой и ароматом золотистого пряного настоя. [Горячие напитки] ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ С ЖАСМИНОМ [400 мл] — 450 ₽ Китайский чай натуральной ароматизации летними цветами и бутонами жасмина. Завариваем техникой пролива, благодаря чему готовый напиток восхищает нежным ароматом, прекрасно утоляет жажду и поддерживает организм в тонусе. [Горячие напитки] ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ [400 мл] — 450 ₽ Green tea [Горячие напитки] ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО [60 мл] — 270 ₽ Double espresso [Горячие напитки] АМЕРИКАНО [130 мл] — 250 ₽ Americano [Десерты] Фруктовая ваза [1500 г] — 2500 ₽ Подборка самых любимых фруктов и ягод, которые не нуждаются в представлении. Состоит из садовой клубники, винограда разных сортов, крупных слив, апельсинов, мандаринов, груш и киви. [Десерты] Мацони с мёдом и грецкими орехами [200 г] — 550 ₽ Этот десерт – настоящий энергетик, который людям подарила сама природа. Он сочетает в себе кисломолочный вкус национального грузинского напитка с нотками сладости меда и хрустом грецких орешков. [Десерты] Птичье молоко [160 г] — 750 ₽ Облитый молочным шоколадам пышный воздушный бисквит с ванильно-сливочным кремом. Десерт покоряет с первого кусочка, ведь мы его делаем по классической технологии – выпекаем, формируем и даем хорошо пропитаться. [Десерты] Фисташковый меренговый рулет [160 г] — 750 ₽ Этот запеченный десерт-облачко – настоящий подарок для тех, кто бережет фигуру, но не мыслит и дня без сладкого. Готовим из взбитых белков с дробленными фисташками и нежным кремом на основе итальянского сыра маскарпоне. [Десерты] Пьяная груша [200 г] — 750 ₽ Десерт с французским шармом: припущенная в кислом красном вине сладкая груша в темпуре подается с сахарной пудрой и веточками освежающей мяты. Этим легким десертом гурманы могут наслаждаться в любое время суток. [Десерты] Мацони с белой черешней и грецкими орехами [200 г] — 550 ₽ Легкая кислинка мацони, сладость белой черешни и мягкая терпкость грецких орехов вместе создают тонкий сбалансированный вкус. Этот десерт полезен для здоровья, т.к. насыщен витаминами, бифидокультурами и микроэлементами. [Десерты] Варенье в ассортименте [100 г] — 300 ₽ Ароматное и непривычное для россиян варенье из даров солнечной Грузии – зеленых грецких орехов, белой черешни, винограда или инжира. Каждое из них обладает запоминающимся, ярким и выразительным вкусом – попробуйте! [Десерты] Блины со сгущенным молоком [150 г] — 450 ₽ Это привычное лакомство вряд ли кому может надоесть. И удивляться тут нечему, ведь сочетание нежного ванильного теста и сгущенного молока большинству людей навевает теплые воспоминания о детстве. [Десерты] Блины с вареньем [160 г] — 450 ₽ Варенье по вашему выбору Pancakes with jam (of your choice) [Десерты] Блины жареные с бананами [200 г] — 490 ₽ Румяные жареные блины из ванильного теста плюс тающие во рту бананы – тот случай, когда столь разные продукты вместе рождают удивительно вкусное сочетание. Десерт оценят как детки, так и взрослые. [Десерты] Бананы жареные со сгущенным молоком [150 г] — 450 ₽ Нежный и сладкий банан, обжаренный на сковороде до красивой корочки под росписью из сгущенного молока с сахарной пудрой и мятой – наслаждение для вкусовых рецепторов. Сладкоежки будут в восторге! [Десерты] Ананас жареный с карамельным соусом и миндалем [150 г] — 750 ₽ Жареные кольца ананаса с удаленной серединкой в сладостной карамельной пропитке со смесью рубленого и цельного миндаля. Дополняют и завершают фруктовый десерт согретая южным солнцем клубника и освежающая мята. [Десерты] Чизкейк [150 г] — 750 ₽ Легкий десерт в форме открытого пирога из рассыпчатого песочного теста с начинкой из взбитого творога с кондитерским крем-сыром. Верхний слой – смесь клубничного желе и джема с кусочками ягод. [Десерты] Медовик [180 г] — 750 ₽ В этом русском императорском десерте пропитанные медом слои из воздушного бисквита чередуются с прослойками карамельно-сливочного крема. На срезе это ароматное и вкусное пирожное выглядит как настоящий полосатый рейс! [Десерты] Наполеон [200 г] — 750 ₽ Капельку хрустящее знаменитое на весь мир пирожное с молочно-сливочным заварным кремом. Готовим слоеный десерт по собственному рецепту, при создании которого наш шеф-повар опирался на опыт кондитеров 17-19 веков. [Десерты] Тирамису [200 г] — 750 ₽ Слоеный дар солнечной Италии состоит из кондитерского сыра маскарпоне, нежного воздушного бисквита и кофейного сиропа. Перед подачей десерт посыпаем смесью из какао и тертого молочного шоколада. [Десерты] Адам и Ева [200 г] — 750 ₽ Соблазн в чистом виде: запеченное до мягкости яблоко начиняем кусочками спелой садовой клубники и пропитываем десерт коньячно-сахарным сиропом. Дополняем лакомство веточкой мяты и топпингом. [Десерты] Штрудель яблочный с бельгийским мороженым [270 г] — 750 ₽ Хрустящий слоеный десерт с нежной яблочной начинкой в компании премиального бельгийского мороженого.  Готовим в австрийском стиле, рекомендуем к черному чаю или к кофе. [Десерты] Мёд цветочный [50 г] — 170 ₽ Выдержанный в течение многих месяцев ароматный жидкий мед с залитых солнцем экологически чистых пасек. Полностью натуральный продукт для здоровья и долголетия. [Десерты] Фруктовый салат [200 г] — 450 ₽ Обычно это легкое лакомство заказывают озорным малышам, но что мешает серьезному взрослому тоже им угоститься? В нашем варианте посыпанной сахарной пудрой салат состоит из яблока, груш, киви, клубники и винограда. [Десерты] Сникерс [180 г] — 750 ₽ Этот тортик у многих лидирует в списке самых любимых сладостей. Оно и понятно: нежный бисквит, ароматный карамельный крем, арахисовое пралине, цветочный мед и шоколад – что может быть еще вкуснее? [Лимонады] Лимонад Цитрусовый 1000мл. — 950 ₽ Этот лимонад на чистой газированной воде вобрал в себя любимые россиянами цитрусы – сладкий апельсин, горьковатый грейпфрут, пряный лайм и кисленький лимон. Напиток хорош сам по себе или подойдет в качестве безалкогольной замены венецианскому кокт... [Лимонады] Лимонад Огуречный 1000мл. — 950 ₽ Приготовленный по домашнему рецепту лимонад на основе огуречного и лимонного соков, сильногазированной воды, белого сахара и пряных трав. Подаем в высоком графине с колотым льдом и слайсами лайма. [Лимонады] Лимонад Мохито 1000мл. — 950 ₽ По вкусу и свойствам напоминает одноименный коктейль с ромом, цитрусом и мятой, но без алкоголя. Со своими задачами справляется на 100%: освежает, остужает и заряжает позитивом – то, что нужно в жаркий летний день. [Лимонады] Лимонад Цитрусовый 350мл. — 390 ₽ Этот лимонад на чистой газированной воде вобрал в себя любимые россиянами цитрусы – сладкий апельсин, горьковатый грейпфрут, пряный лайм и кисленький лимон. Напиток хорош сам по себе или подойдет в качестве безалкогольной замены венецианскому кокт... [Лимонады] Лимонад Огуречный 350мл. — 390 ₽ Приготовленный по домашнему рецепту лимонад на основе огуречного и лимонного соков, сильногазированной воды, белого сахара и пряных трав. Подаем в высоком графине с колотым льдом и слайсами лайма. [Лимонады] Лимонад Мохито 350мл. — 390 ₽ По вкусу и свойствам напоминает одноименный коктейль с ромом, цитрусом и мятой, но без алкоголя. Со своими задачами справляется на 100%: освежает, остужает и заряжает позитивом – то, что нужно в жаркий летний день. [Лимонады] Лимонад Манго-Маракуйя 1000мл. — 950 ₽ Этот лимонад напоминает танец, где кисло-сладкая терпкость маракуйи раскрывается еще ярче в поддержке нежного и мягкого манго. За бодрящие свойства напитка отвечает спелый лимон, а за игривые пузырьки – газированная вода. [Лимонады] Лимонад Манго-Маракуйя 350мл. — 390 ₽ Этот лимонад напоминает танец, где кисло-сладкая терпкость маракуйи раскрывается еще ярче в поддержке нежного и мягкого манго. За бодрящие свойства напитка отвечает спелый лимон, а за игривые пузырьки – газированная вода. [Лимонады] ЛИМОНАД ТАРХУН [1000 мл] — 950 ₽ Знакомый с детства изумрудно-зеленый лимонад с экстрактом кавказского эстрагона и приятным пряно-сладким вкусом. Сегодня этот исконно грузинский напиток от легендарного аптекаря М.В. Лагидзе стал всеобще любимой классикой. [Лимонады] ЛИМОНАД ТАРХУН [350 мл] — 390 ₽ Знакомый с детства изумрудно-зеленый лимонад с экстрактом кавказского эстрагона и приятным пряно-сладким вкусом. Сегодня этот исконно грузинский напиток от легендарного аптекаря М.В. Лагидзе стал всеобще любимой классикой. [Лимонады] ЛИМОНАД МАЛИНА-МАРАКУЙЯ [1000 мл] — 950 ₽ Смешанная с газированной водой кисло-сладкая экзотика чуть терпковатой маракуйи в ярком дуэте со знакомым вкусом душистой малины. Полирует необычную композицию лимон, подслащенный сахарным сиропом. [Лимонады] ЛИМОНАД МАЛИНА-МАРАКУЙЯ [350 мл] — 390 ₽ Смешанная с газированной водой кисло-сладкая экзотика чуть терпковатой маракуйи в ярком дуэте со знакомым вкусом душистой малины. Полирует необычную композицию лимон, подслащенный сахарным сиропом. [Лимонады] ЛИМОНАД МАЛИНА [1000 мл] — 950 ₽ Нежно-розовый лимонад из размятой в пюре ароматной малины и свежевыжатого сока лимона с сахарным сиропом. В меру шипучий кисло-сладкий напиток наводит на мысли о беззаботном лете у бабушки в деревне. [Лимонады] ЛИМОНАД МАЛИНА [350 мл] — 390 ₽ Нежно-розовый лимонад из размятой в пюре ароматной малины и свежевыжатого сока лимона с сахарным сиропом. В меру шипучий кисло-сладкий напиток наводит на мысли о беззаботном лете у бабушки в деревне. [Лимонады] Лимонад клубничный мохито [1000 мл] — 950 ₽ Концентрированная радость из согретых солнцем сладких ягод садовой клубники с добавлением кисленького лимона и сахарного сиропа. Для жаркого полудня напиток может показаться сладковатым, но для любования закатом – самое то! [Лимонады] Лимонад клубничный мохито [350 мл] — 390 ₽ Концентрированная радость из согретых солнцем сладких ягод садовой клубники с добавлением кисленького лимона и сахарного сиропа. Для жаркого полудня напиток может показаться сладковатым, но для любования закатом – самое то! [Лимонады] ЛИМОНАД КЛАССИЧЕСКИЙ [1000 мл] — 800 ₽ Сочный лимонный фреш, газированная вода, сахарный сироп и лимоны создают неповторимую гармонию свежести и сладости. Лимонад идеально освежает в жару и прекрасно сочетается с любимыми блюдами кавказской или европейской кухни. [Лимонады] ЛИМОНАД КЛАССИЧЕСКИЙ [350 мл] — 320 ₽ Сочный лимонный фреш, газированная вода, сахарный сироп и лимоны создают неповторимую гармонию свежести и сладости. Лимонад идеально освежает в жару и прекрасно сочетается с любимыми блюдами кавказской или европейской кухни. [Лимонады] ЛИМОНАД ЕЖЕВИКА [1000 мл] — 950 ₽ Сок лайма, сах.сироп, свежая ежевика и содовая [Лимонады] ЛИМОНАД ЕЖЕВИКА [350 мл] — 390 ₽ Сочную отборную ежевику, газированную воду, сахарный сироп и свежий лимон смешиваем в идеальной пропорции для создания легкого напитка. Готовый лимонад хорошо освежает, даря человеку заряд бодрости и оптимизма даже в самый знойный день. [Горячие блюда на мангале] Шашлык из курицы [220 г] — 750 ₽ Хорошо промаринованное куриное мясо жарится над дымом зрелого костра при постоянном переворачивании. Дымный аромат отлично вписывается в гамму запахов, которые дарит шашлыку классический кавказский маринад. [Горячие блюда на мангале] Шашлык из телячьей вырезки [220 г] — 1290 ₽ Хорошо прожаренное на огне мясо нежной телятины на подложке из тонкого лаваша. Подается на тарелке с посыпкой сумаха в сопровождении красного лука, петрушки, помидор черри и зерен граната. [Горячие блюда на мангале] Шашлык из семги [220 г] — 1990 ₽ Подкопченная в дыме мангала фермерская семга – настоящее лакомство для ценителей рыбных деликатесов. [Горячие блюда на мангале] Шашлык из свиных ребрышек [220 г] — 890 ₽ Подрумяненные на открытых углях маринованные свиные ребрышки в восточном стиле. Блюдо дополнено тонко порезанным луком, половинками спелых черри, веточками пряной петрушки, листом домашнего лаваша и зернами сочного граната. [Горячие блюда на мангале] Шашлык из свиной шейки [220 г] — 890 ₽ Шашлычная классика из жареной на мангале свиной шейки с пряностями и специями. С острым лучком, сочными помидорками, лавашом и гранатом знакомый с детства вкус еще выразительнее! [Горячие блюда на мангале] Шашлык из индейки [220 г] — 790 ₽ Мягкий вкус жареной на углях индейки в сочетании с остротой красного лука, сочностью томатов-черри и кислинкой спелого граната. Пшеничный лаваш уравновешивает комбинацию, а молотый сумах дополняет вкус. [Горячие блюда на мангале] Шашлык из бараньей корейки [220 г] — 1590 ₽ Украшенные помидорами, луком, петрушкой и гранатом жареные на мангале ребрышки молодого барана. Правильная прожарка по технологии шефа позволяет получить аппетитную корочку без потери сочности мяса. [Горячие блюда на мангале] Шашлык из баранины [220 г] — 1190 ₽ Традиционное для кавказских народов блюдо из мягкой вырезки молодого барашка. Мясо маринуется со специями, а затем жарится на мангале до румяности. Бараний шашлык подается с горкой свеженарезанного лука с петрушкой, лавашом, гранатом и черри. [Горячие блюда на мангале] Шашлык "Бараньи семечки" [220 г] — 890 ₽ Ансамбль из жареных бараньих ребрышек, лука, помидор-черри, петрушки и зерен граната. Наслаждаться этой горячей закуской только что с мангала можно долго, ведь этот вид шашлыка едят небольшими порциями. [Горячие блюда на мангале] Цыпленок по-грузински [] — 1100 ₽ Жареный в растительном масле цыпленок фермерского происхождения – чистый и натуральный вкус без лишних вкусов и ароматов. Обжарка до румяности позволяет сохранить мягкость и сочность этого любимого в Грузии блюда. [Горячие блюда на мангале] Форель [] — 1190 ₽ Рыбный пассаж в средиземноморском стиле: запеченная на решетке форель с листами лаваша, дольками лимона, полукольцами лука и оливками. Обогащает композицию кисловато-сладкий вкус заправки на основе бальзамического крема и растительного масла. [Горячие блюда на мангале] Сибас "Экстра" [] — 1390 ₽ Изюминка жареного на углях сибаса от шефа – кисленькие зернышки граната и плотная заправка из бальзамического крема и растительного масла. В остальном это итальянская рыбная классика: жарится на решетке, а дополняется оливками, лимоном и красным л... [Горячие блюда на мангале] Перепелка [] — 890 ₽ Две поджаристых сочных перепелки на одной тарелке. Тонкий аромат, нежная текстура и насыщенный вкус настоящей дичи – это блюдо действительно достойно царского стола. [Горячие блюда на мангале] Люля-кебаб из телятины [220 г] — 990 ₽ Нежная альтернатива шашлыку от шефа, приготовленная из телячьего фарша с ароматными добавками и специями. Сочное поджаристое мясо с запахом дымка в компании из лаваша, красного лука, помидорок-черри, укропа и петрушки. [Горячие блюда на мангале] Люля-кебаб из курицы [220 г] — 750 ₽ Слепленная вручную и зажаренная на шампуре сочная котлета из куриного фарша, изготовленного по авторской методике шефа. Оформляется в грузинском стиле – лавашом, смесью красного лука с петрушкой и зернышками граната. [Горячие блюда на мангале] Люля-кебаб из баранины [220 г] — 890 ₽ Тающая во рту котлета из мяса и сала молодого барашка с аппетитной поджаристой корочкой. Приготовление на огне придает блюду соблазнительный дымный вкус, а эффектная подача с луком, черри, зеленью и лавашом поднимает настроение. [Горячие блюда на мангале] Корейка телячья [220 г] — 1690 ₽ Приготовленная на углях маринованная телячья корейка на косточке подается с красным луком, тонким лавашом, зернышками граната, зеленью и помидорками-черри. Минимум жира и максимум вкуса – то, что нужно ценителям здорового питания. [Горячие блюда на мангале] Каре ягненка [220 г] — 1700 ₽ Жареная на углях маринованная корейка барашка возрастом до года – высший кулинарный пилотаж от шефа. Тающая текстура и концентрированный вкус ягнятины подчеркнуты красным луком, помидорами-черри и кудрявой петрушкой. [Горячие блюда на мангале] Дорадо [] — 1390 ₽ У жареной на огне дорадо тонкие ноты дымка от мангала интересно сочетаются со сладковатым привкусом тающей во рту мякоти. Эта рыбка готовится быстро, а подается с бальзамическим кремом, растительным маслом, лимонами, оливками, луком и гранатом. [Выпечка] Чвиштари [120 г] — 320 ₽ Эта простая и вкусная выпечка – результат соединения русских и грузинских традиций. От россиян взяли форму в виде пирожков, от грузинов – содержание из кукурузного теста с тянучим сыром сулугуни. [Выпечка] Хачапури со шпинатом [400 г] — 650 ₽ Не совсем привычный для россиян, но широко распространённый в Грузии вариант хачапури из сдобного теста с рассольным сыром и рубленным шпинатом. Компоненты начинки хорошо сочетаются между собой, придавая выпечке гармоничный вкус. [Выпечка] Хачапури по-царски [500 г] — 990 ₽ Этот праздничный вариант хачапури – хорошая иллюстрация к тому, насколько грузины уважают сыр. В готовом виде выпечка напоминает мегрельскую, но верх пирога отличается: золотистая сырная корочка здесь украшена еще и ломтиками запеченного сулугуни. [Выпечка] Хачапури по-имеретински [400 г] — 690 ₽ Круглый по форме и насыщенно сырный крестьянский вариант сытной домашней выпечки в лучших традициях Грузии. Готовим на дрожжевом тесте, заправляем смесью рассольных сыров из сулугуни и имеритинского. [Выпечка] Хачапури на мангале [400 г] — 790 ₽ Этот необычный вариант хачапури уверенно конкурирует с испеченными в духовом шкафу аналогами. Все благодаря интересному копченому привкусу, который появляется в блюде благодаря жарке над тлеющими углями мангала. [Выпечка] Хачапури (из слоеного теста) [400 г] — 750 ₽ Слоеный вариант грузинского хачапури для любителей воздушной и хрустящей выпечки. Начинка в нем классическая из молочно-солоноватого рассольного сыра сулугуни. [Выпечка] Мчади [100 г] — 210 ₽ Сытная замена обычному хлебу из кукурузной муки мелкого помола и натурального растительного масла без отдушек и ароматизаторов. Выпекаем в форме славянских пирожков, рекомендуем к супам или горячему. [Выпечка] Лобиани с ветчиной в слоеном тесте [400 г] — 690 ₽ Хрустящая снаружи и сочная внутри лепешка на пшеничном тесте с начинкой из натуральной мясной ветчины. Рецепт этого варианта лобиани создан нашим шеф-поваром, который вдохновлялся мастерством рачинских кулинаров. [Выпечка] Лобиани [400 г] — 590 ₽ Традиционный грузинский пирог с овощной начинкой из отварной белой фасоли, заправленной жареным луком и растопленным сливочным маслом. Румяную круглую выпечку из пышного сдобного теста подаем горячей. [Выпечка] Лаваш на тоне по-грузински [150 г] — 150 ₽ Один из лучших вариантов пшеничного белого хлеба имеет классическую форму, а выпекается по восточным традициям на стенке шарообразной печи тоне. Пышный пирог без начинки особенно хорош с грузинским соусами или овощными салатами. [Выпечка] Кубдари [400 г] — 990 ₽ Грузинскую версию знаменитых кавказских лепешек с мясом мы делаем с начинкой из рубленой свиной вырезки с сочным луком и сванетийскими специями. Выпекаем на сковороде, а подаем с веточками ароматной кинзы. [Выпечка] Хачапури по-мегрельски [430 г] — 790 ₽ Издревле мегрелы жили чуть богаче прочих жителей Грузии. Поэтому и хачапури у них богаче: молочно-сливочный сыр здесь не только пропитывает выпечку изнутри, но и покрывает ее снаружи. [Выпечка] Хачапури по-аджарски [400 г] — 690 ₽ Большинство россиян при слове «хачапури» представляют собой аджарский вариант национальной грузинской выпечки в форме лодочки с яичным желтком в центре. На самом деле рецептов таких пирогов много, но этот заслужил право называться одним из лучших.... [Выпечка] Ачма [250 г] — 480 ₽ Слоеный вариант легендарных грузинских хачапури. Хруст и сухость обычного слоеного теста ощутить невозможно, ведь сырная начинка тающей во рту ачмы щедро пропитана растопленным сливочным маслом. [Холодные закуски] Пхали из шпината с орехами [150 г] — 550 ₽ Этот легкий перекус или пикантная пара к рыбным или мясным блюдам состоит из отварного рубленного шпината, пряных трав и грецких орехов. Популярное в Грузии национальное блюдо привлекает и россиян. [Холодные закуски] Пхали из стручковой зеленой фасоли с орехами [150 г] — 550 ₽ Аккуратный шарик нежно-изумрудного цвета из отварных стручков рубленной фасоли и тертых орехов. Обладает текстурой паштета и пряными сладко-травянистым вкусом. Подается со свежей зеленью и гранатом. [Холодные закуски] Пхали из свеклы с орехами [150 г] — 550 ₽ По-домашнему вкусное блюдо из отварной тертой свеклы и грецкого ореха с добавлением специй и ароматных трав. Классический способ украшения кинзой и зернышками сочного граната подчеркивает истинно грузинский характер закуски. [Холодные закуски] Пхали из красного лобио с орехами [150 г] — 550 ₽ Колоритная закуска из зерновой красной фасоли в смеси с тертыми грецкими орехами. Бархатная мучнистая фактора тает на языке, а терпко-сладкое послевкусие согревает душу. Оформляется в виде небольшого шарика, а подается с зеленью и зернами граната. [Холодные закуски] Маслины, оливки [100 г] — 490 ₽ Микс из черных и зеленых маслин и оливок без косточки. Перед подачей сбрызгивается лимонным соком для лучшего раскрытия характерного маслянисто-терпкого вкуса плодов. [Холодные закуски] Малосольные огурцы [150 г] — 450 ₽ Ароматная и хрустящая закуска к любому виду горячих блюд из мяса или рыбы. Готовится шеф-поваром по оригинальному бакинскому рецепту из отборных огурцов прямо с грядки. Подается с томатами-черри, молодым укропом и петрушкой. [Холодные закуски] Джонджоли [130 г] — 690 ₽ Блюдо на основе исконно грузинского разносола – квашеных со специями соцветий местного кустарника клекачки колхидской. Готовится с добавлением небольшого количества красного лука, растительного масла и кинзы. Обладает острым и приятно кислым вкусо... [Холодные закуски] Гурийская капуста [150 г] — 450 ₽ Благодаря красивому светло-бардовому цвету и оригинальному кисловато-острому вкусу капусту по-гурийски не спутать ни с каким другим видом капустных разносолов. Хрустящая соленая закуска подается с изумрудной зеленью свежего сельдерея. [Холодные закуски] Букет маринованных овощей [300 г] — 750 ₽ Микс из соленых и маринованных заготовок, приготовленных по традиционным рецептам Кавказа. На блюде с солеными помидорами и капустой, маринованными огурцами, болгарским перцем, чесноком и черемшой каждый найдет закуску на свой вкус. [Холодные закуски] Букет из свежих овощей и зелени [400 г] — 1490 ₽ Ассорти из трав и сезонных овощей – отличный выбор, когда хочется придать особую изюминку основному блюду. Здесь есть все, что так любят на Кавказе и в России: бакинские помидоры и огурцы, острые перец, кресс-салат и редис, освежающие укроп и петр... [Холодные закуски] Баклажаны фаршированные с грецкими орехами [150 г] — 700 ₽ Овощной деликатес в форме рулетов из обжаренных баклажан с начинкой из тертого грецкого ореха и мелко порубленных душистых трав. В порции 3 плотных рулетика с нежным заполнением, южными помидорами-черри, хрустящими огурчиками и зернышками сочного ... [Холодные закуски] Баклажаны "Ацецили" [150 г] — 700 ₽ Холодное блюдо с кремовой фактурой и насыщенным вкусом запеченных овощей, орехов, пряностей, специй и зелени. По-имеритински готовится из волокон баклажан и сладкой паприки с добавлением кинзы, чеснока и гранатовых зерен. [Холодные закуски] Ассорти из пхали 4 вида [400 г] — 1450 ₽ Созвездие ярких вкусов и ароматов на одной тарелке. Свекольные, шпинатовые и разных видов фасолевые пхали с грецким орехом и пряностями готовятся по одной технологии, но так отличаются между собой! [Холодные закуски] Аджабсандали [250 г] — 700 ₽ Авторская интерпретация национального грузинского блюда из приготовленных на открытом огне баклажанов, сочных томатов, сладкого болгарского перца и жгучего чили. Умеренно острое блюдо приправляется ароматными травами, а подается со свежей зеленью. [Безалкогольные напитки] МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ [350 мл] — 650 ₽ Milkshakes Клубника, банан, черника, шоколад, малина [Безалкогольные напитки] Бамблби 300мл. — 650 ₽ [Безалкогольные напитки] ТОНИК [250 мл] — 350 ₽ Tonic [Безалкогольные напитки] САИРМЕ [500 мл] — 350 ₽ Sairme [Безалкогольные напитки] РЕД БУЛЛ [250 мл] — 350 ₽ Red Bull [Безалкогольные напитки] НАБЕГЛАВИ [500 мл] — 350 ₽ Nabeghlavi [Безалкогольные напитки] ЛИМОНАД НАТАХТАРИ В АССОРТИМЕНТЕ [500 мл] — 350 ₽ Lemonade Natahtari [Безалкогольные напитки] КОКА-КОЛА [250 мл] — 300 ₽ Coca-cola [Безалкогольные напитки] БОРЖОМИ [500 мл] — 350 ₽ Borjomi [Безалкогольные напитки] МЯТА/ЧАБРЕЦ [50 мл] — 100 ₽ Mint/Thyme [Безалкогольные напитки] МОЛОКО/СЛИВКИ [50 мл] — 100 ₽ Milk/Cream [Безалкогольные напитки] ЛИМОН/ЛАЙМ [50 мл] — 100 ₽ Lemon/Lime [Горячие закуски] Эларджи [300 г] — 700 ₽ Несладкая кукурузная каша по-сванетийски заправляется большим количеством рассольного сыра Сулугуни, что делает это простое крестьянское блюдо удивительно вкусным и питательным. Отличный вариант для завтрака или ужина. [Горячие закуски] Сыр сулугуни жареный на кеци с помидорами [200 г] — 890 ₽ Простая, но так упоительно вкусная теплая закуска из запеченного со спелыми ароматными помидорами молодого рассольного сыра Сулугуни. Готовим и подаем в национальной грузинской сковородке кеци. [Горячие закуски] Мамалыга-гоми с сыром [250 г] — 550 ₽ Плотная и густая национальная грузинская каша из просеянной кукурузной муки с добавлением крупных ломтей сливочного сулугуни. Подаем как самостоятельное блюдо к завтраку или как гарнир к основным блюдам на обед или ужин. [Горячие закуски] Лобио по-домашнему [300 г] — 590 ₽ Фасоль, томленая с луком, чесноком и букетом ароматных трав Кавказа. Готовим в глазурованных горшках из глины, а подаем по-деревенски с кислым сливовым соусом квацарахи. [Горячие закуски] Кучмачи по-мегрельски [200 г] — 790 ₽ Национальное грузинское мясное из субпродуктов молодого теленка – сердца, легких и печени. Готовим по рецептам мегрелов с добавлением предварительно обжаренного лука, острого чили и пряностей. Подаем в глиняной кеци с зеленью. [Горячие закуски] Кучмачи из куриных потрошков [200 г] — 750 ₽ Легкая горячая закуска из обжаренных на раскаленном масле отварных куриных потрошков с добавлением лука, чили-перца, чеснока и свежей кинзы. Заправляется солоновато-острой смесью соусов и зеленью, а при подаче щедро посыпается зернами спелого гран... [Горячие закуски] Жульен с курицей [100 г] — 550 ₽ Сдобренная черным перцем ароматная сливочно-мясная горячая закуска. Запекаем до румяности в духовом шкафу, используя отварное филе деревенской курочки, натуральную сметану и жирные сливки. [Горячие закуски] Жульен грибной [100 г] — 550 ₽ Блюдо из нарезанных мелким кубиком отварных шампиньонов и репчатого лука заправляется густым сливочно-сметанным соусом и запекается в кокотнице до появления румяной корочки. Блюдо приправляем тертым мускатом, а подаем горячим в индивидуальных порц... [Горячие закуски] Грибные шапочки, фаршированные сыром [250 г] — 790 ₽ Для приготовления горячей закуски используются шляпки ароматных шампиньонов с начинкой из смеси рассольных грузинских сыров. Такой вариант грибного жульена готовится в духовке, а подается в национальной сковороде кеци. [Горячие закуски] Блины со сметаной [150 г] — 350 ₽ Национальное грузинское мясное из субпродуктов молодого теленка – сердца, легких и печени. Готовим по рецептам мегрелов с добавлением предварительно обжаренного лука, острого чили и пряностей. Подаем в глиняной кеци с зеленью. [Горячие закуски] Блины с красной икрой [130 г] — 990 ₽ Жареные в раскаленном масле без запаха тонкие и эластичные блинчики с начинкой из малосольной красной икры прямо с Дальнего Востока. Классический вкус, нежная текстура и верность лучшим рецептам. [Горячие закуски] Блинчики с мясом [] — 590 ₽ Аппетитные румяные блинчики со вкусной начинкой из вареной телятины с репчатым луком, кусочком сливочного масла и специями. Готовим по дореволюционным рецептам исключительно из натуральных и свежих продуктов. [Супы] Чихиртма с мини-хинкали [300 г] — 590 ₽ Этот грузинский пряный суп прославился как «антипохмелин», но поклонникам здорового образа жизни он тоже придется по душе. Готовится на курином бульоне с подкисленным винным уксусом яйцом и мучной заправкой, подается с рубленой кинзой [Супы] Хашлама [400 г] — 750 ₽ К супам это согревающее блюдо относится лишь номинально, так как по сути это крепкий и ароматный мясной бульон из говяжьей грудинки. Чтобы сделать вкус еще более выразительным в хашламу добавляют измельченный чеснок, черный перец и лук. [Супы] Уха по-царски с семгой и креветками [300 г] — 990 ₽ Легкий и питательный суп с отборными дарами Нептуна – упругими тигровыми креветками и нежной жирной семгой. Легкое первое заправляем сладкой морковью, паприкой и зеленью. Отличный вариант для обеда в жаркий день. [Супы] Суп-пюре из белых грибов [300 г] — 650 ₽ Бархатистый и ласковый суп-пюре с лесными белыми и шампиньонами в нежном молочно-сливочном бульоне. Для контраста текстур при варке добавляем кубики картофеля, а при подаче дополняем первое хрустящими гренками. [Супы] Суп щавелевый [300 г] — 590 ₽ Слегка кисленький и легкий суп на овощном бульоне. Варится с добавлением сочных листьев щавеля, нарезанного ломтиками сладкого перца, пассированного лука и ароматной зелени. Подается со сметаной и половинкой отварного куриного яйца. [Супы] Солянка сборная [300 г] — 690 ₽ Классическая русская солянка с варено-копчеными колбасами и говяжьим языком. Интеллигентно кисловато-терпкий вкус супу придают каперсы, огурчики и оливки. Для смягчения остроты подаем со сметаной. [Супы] Окрошка на кефире (сезонное) [300 г] — 700 ₽ Освежающий холодный суп с вареной колбаской, картофелем, куриным яйцом, редиской и букетом сочной и ароматной зелени. Заправляем несладким кефиром, подаем сразу после приготовления. [Супы] Окрошка на квасе (сезонное) [300 г] — 700 ₽ Мясной вариант холодного летнего супа с несладким хлебным квасом. Заправляем смесью из отварного картофеля в мундире, варно-копченой колбасной гастрономии, свежего редиса, хрустящего огурца и зелени. [Супы] Куриный суп с фрикадельками [350 г] — 550 ₽ Интернациональное и всеми любимое первое на курином бульоне с небольшими мясными шариками – фрикадельками. Суп заправляем рубленой свежей зеленью, а мясные шарики лепим вручную величиной с грецкий орех. [Супы] Борщ со сметаной [300 г] — 590 ₽ Любимое с детства сочетание борщевого набора овощей и прозрачного крепкого бульона из парной говядины. Свекольный суп по традиции варим с капустой, картошкой, луком, морковью и сезонной подборкой из перца, помидор и зелени. [Супы] Суп харчо [300 г] — 690 ₽ Образцовый вариант острого и пряного супа харчо, приготовленного на говяжьей грудинке. Для густоты заправлен небольшим количеством белого риса, а для яркости – томатным пюре и свежими южными помидорами. [Гарниры] Цветная капуста [150 г] — 350 ₽ Цветная капуста, отваренная в воде. Cauliflower [Гарниры] Рис отварной с овощами [150 г] — 350 ₽ Рис, отваренный с овощами. Boiled rice with vegetables [Гарниры] Картофельное пюре [150 г] — 350 ₽ Пюре, сделанное из вареного картофеля. Mesh potatoes [Гарниры] Картофель фри [150 г] — 350 ₽ Кусочки картофеля, обжаренные в масле. French fries [Гарниры] Картофель по-домашнему [150 г] — 350 ₽ Золотая, с тонкой хрустящей корочкой, чуть колючая на первый укус, а внутри кремовая. Home style fried potatoes [Гарниры] Картофель по-деревенски [150 г] — 350 ₽ Простое, сытное и вкусное блюдо из картофеля, великолепный гарнир ко многим продуктам. Country style fried potatoes [Гарниры] Капуста брокколи [150 г] — 350 ₽ Вареная капуста "Брокколи". Broccoli [Гарниры] Картофель отварной [150 г] — 350 ₽ Гарнир из отваренного картофеля. Boild potatoes [Соусы] Ткемали [50 г] — 190 ₽ Соус из кислой сливы Tkemali (sour plum sauce) [Соусы] Соевый соус [50 г] — 190 ₽ Традиционный японский соленый соус из сои. Soy sauce [Соусы] Сметанный соус с чесноком [50 г] — 190 ₽ Чесночный соус по-Имеритински Cream sauce with garlic [Соусы] Сацебели [50 г] — 190 ₽ Острый соус из томатов Satsebeli (spicy tomato sauce) [Соусы] Наршараб [50 г] — 190 ₽ Гранатовый соус Narsharab (pomegranate sauce) [Соусы] Кетчуп-барбекю [50 г] — 190 ₽ Красный кетчуп из томатов для барбекю. Ketchup, bbq [Соусы] Баже [100 г] — 300 ₽ Ореховый соус Bazhe (walnut sauce) [Соусы] Аджика [30 г] — 190 ₽ Острая Абхазская Adjika (Abkhazian hot pepper sauce) [Хинкали] Хинкали от шеф-повара — 150 ₽ Флагман нашей хинкальной коллекции готовится по авторскому рецепту шефа. В чем секрет он не раскрывает, но потрясающая вкусоароматика приготовленных им хинкали не сравнится ни с какими другими. [Хинкали] Хинкали из говядины — 120 ₽ Не самые экзотичные, зато точно одни из самых вкусных грузинских хинкали мы готовим с минимальным числом специй в популярной начинке из говядины с луком и чесноком. Тесто, как ему и положено быть, эластичное, а бульон насыщенный и ароматный. [Хинкали] Хинкали микс из телятины и свинины — 120 ₽ Символ гостеприимства Грузии готовим по канонам: нежная начинка из телятины со свининой, прозрачный бульон внутри и тонкое эластичное тесто снаружи. Приправленные черным перцем хинкали можно заказать в жареном или отварном виде. [Хинкали] Хинкали из баранины — 130 ₽ Аскетизм – главная особенность хинкали, приготовленных на манер хозяек из горных районов Грузии. В них нет никаких добавок, только рубленная баранина, перец, лук и пресное тесто. Тот случай, когда простота состава играет на пользу вкуса и аромата ... [Сыры и молочные блюда] Сырное ассорти [450 г] — 1450 ₽ Коллекция самых известных и любимых сыров из Европы и Кавказа: имеретинский рассольный, сулугуни и чечил, полутвердый подкопченный охотничий, сливочный гауда и плесневелые дор блю и бри. Советуем заказать к вину или к кофе. [Сыры и молочные блюда] Сыр сулугуни молочный [150 г] — 550 ₽ Настоящую гордость западной Грузии рассольный молочный сыр Сулугуни мы подаем с тархуном. Каждый рассыпчатый и упругий ломтик на языке раскрывается тысячей сливочных и чуть солоноватых вкусов. [Сыры и молочные блюда] Сыр сулугуни копченый [100 г] — 550 ₽ В меру соленый вкус классического грузинского сыра Сулугуни при копчении раскрывается интересными нотами древесного дыма и сухофруктов. Нарезаем и подаем крупными ломтиками, которые способны составить шикарную партию к пиву или вину. [Сыры и молочные блюда] Сыр охотничий [150 г] — 550 ₽ Настоящая изюминка этого вкусного полутвердого сыра с органическими сычужными ферментами – вкус копченостей, который в смеси с классической слабосоленой молочной основой звучит очень интересно. [Сыры и молочные блюда] Сыр имеретинский по-домашнему [150 г] — 550 ₽ Приготовленный по домашним рецептам имеритинцев рассольный сыр запоминается молочнокислым вкусом и пористой структурой. Полностью натуральный и полезный продукт без консервантов и красителей. [Сыры и молочные блюда] Мацони [150 г] — 400 ₽ Из сотен, ели не тысяч рецептов кисломолочного кавказского напитка наш шеф-повар выбрал наиболее близкий ему семейный вариант. Чуточку горький вкус приготовленного им напитка делает мацони еще более интересным для россиянина. [Сыры и молочные блюда] Гебжалиа [200 г] — 750 ₽ Аналогов этой грузинской закуске из сыра в молочно-сливочной заливке с молодыми листочками садовой мяты нет ни в одной другой кухне мира. Блюдо хорошо освежает и идеально в качестве легкого перекуса в жаркий полдень. [Овощи на углях] Шампиньоны [150 г] — 390 ₽ Шляпки от крупных и средних шампиньонов обжариваем на мангале в натуральном виде с небольшим количеством растительного масла. Из специй только соль и перец – чистый вкус и сочность гарантированы. [Овощи на углях] Помидоры [] — 280 ₽ Нарезку из плотных помидор розовых сортов слегка приправляем растительным маслом и жарим над тлеющими углями при регулярном переворачивании. В результате текстура размягчается, а томатный вкус обогащается яркими дымными нотами. [Овощи на углях] Картофель в мундире [150 г] — 280 ₽ Хорошо пропеченный в дыме мангала картофель с минимальным количеством специй и без приправ. Подготовленные к запеканию овощи сдабриваем маслом чтобы избежать суховатости закуски. [Овощи на углях] Кабачки [] — 280 ₽ Жареные на решетке мангала молодые кабачки с мягкой кожицей и нежной мякотью – идеальный гарнир к любому виду мясного шашлыка. А если к ним добавить ароматные грузинские соусы, то вполне можно обойтись и без мяса. [Овощи на углях] Болгарский перец [] — 280 ₽ Плотные и блестящие красные, желтые и зеленые болгарские перцы после запекания на мангале теряют хрусткость, но получают соблазнительный копчено-дымный вкус. Для сохранения структуры жарим на прогоревших углях. [Овощи на углях] Баклажаны [] — 280 ₽ Баклажаны с упругой мякотью смазываем растительным маслом, добавляем немного соли и черного перца и в таком виде отправляем жариться на решетку мангала. Столь легкая обработка позволяет сохранить пользу овощей и полностью наполнить их ароматными н... [Соки и морс] ЯБЛОЧНЫЙ [200 мл] — 200 ₽ Apple [Соки и морс] ТОМАТНЫЙ [200 мл] — 220 ₽ Tomato [Соки и морс] КЛЮКВЕННЫЙ МОРС [200 мл] — 200 ₽ Cranberry [Соки и морс] ВИШНЕВЫЙ [200 мл] — 200 ₽ Cherry [Соки и морс] АПЕЛЬСИНОВЫЙ [200 мл] — 200 ₽ Orange [Соки и морс] АНАНАСОВЫЙ [200 мл] — 200 ₽ Pineapple [Свежевыжатые соки] ЯБЛОЧНЫЙ [200 мл] — 390 ₽ Apple [Свежевыжатые соки] МОРКОВНЫЙ [200 мл] — 450 ₽ Carrot [Свежевыжатые соки] ГРЕЙПФРУТОВЫЙ [200 мл] — 390 ₽ Grapefruit [Свежевыжатые соки] АПЕЛЬСИНОВЫЙ [200 мл] — 390 ₽ Orange [Свежевыжатые соки] АНАНАСОВЫЙ [200 мл] — 500 ₽ Pineapple [Мясные закуски] Язык отварной с хреном [130 г] — 990 ₽ Эта закуска – симбиоз русских и грузинских кулинарных традиций. Из России взяли основу: сливочная заправка с маслом и тертым хреном дополняет отварной говяжий язык острыми оттенками. А из Грузии оформление – зернами граната и зеленью. [Мясные закуски] Сациви из курицы [200 г] — 850 ₽ Авторская интерпретация традиционного грузинского блюда из отварного куриного филе в соусе из перетертых грецких орехов, припущенного лука и специй. Блюдо подается с особым маслом, чтобы придать ему уникальный вкус и аромат. [Мясные закуски] Мясное ассорти [350 г] — 1690 ₽ Крупно порезанный набор отборных закусок на радость мясоеду – нежная буженина, сочный куриный рулет и мягчайшая говядина. Подаем с острым перцем и пряными грузинскими соусами. [Мясные закуски] Бастурма [100 г] — 1090 ₽ Мясная нарезка в стиле кочевников из тонких слайсов сыровяленой говядины с посыпкой из острого перца, кисловато-жгучей зиры и пряной паприки. Идеальная партия к красному сухому вину, но подойдет и под крепкий алкоголь. [Рыбные закуски] Семга слабосоленая с лимоном [180 г] — 1690 ₽ Крепкие и упругие ломтики семги слабого посола в компании ароматного укропа и оливок без косточки. Для максимального раскрытия вкусов перед подачей закуска сбрызгивается лимонным соком. [Рыбные закуски] Сельдь с отварным картофелем [200 г] — 650 ₽ Знаменитая русская закуска из отварного картофеля, хрустящего репчатого лука и сельди умеренного посола. Этого любимца публики мы подаем с оливками без косточки и зеленью. [Рыбные закуски] Рыбное ассорти [300 г] — 2990 ₽ Изысканная нарезка из морской рыбы деликатесных пород – плотная слоистая семга, тающая осетрина и насыщенная соком масляная. Наслаждайтесь гармонией вкусов с маслинами, оливками, зеленью и лимоном. [Рыбные закуски] Икра лососевая [50 г] — 900 ₽ Упругие шарики свежепосоленной красной икры и стружка из сливочного масла прямо с фермы. Без этой простой по составу, но такой вкусной закуски невозможно себе представить настоящую русскую кухню.